Quais as vantagens de adquirir dorna inox para fermentação da garapa?

QUAIS AS VANTAGENS DE ADQUIRIR DORNA INOX PARA FERMENTAÇÃO DA GARAPA?

As dornas em aço inox garantem ao processo de fermentação da cachaça mais qualidade e fácil higienização. A fermentação é um processo provocado por leveduras, que transformam o açúcar em álcool. A dorna de fermentação tem a função de fermentar o caldo a partir da ação de leveduras ou bactérias.

Esse fenômeno biológico ocorre de maneira controlada dentro das dornas em aço inox. O cuidado e a higiene nessa etapa são essenciais para evitar a contaminação tanto do fermento quanto do líquido em si. Após a fermentação o liquido será destilado e resfriado gerando o produto final desejado.

Escolher a dorna em aço inox auxilia neste processo, pois o aço inox é resistente a corrosão, tem baixa custo de manutenção, alta durabilidade, fácil higienização, não altera cheiro, cor ou sabor do produto.

O aço inox utilizado na dorna inox apresenta uma superfície apropriada para acabamentos com baixíssimas rugosidades o que facilita a não aderência de substâncias e microrganismos indesejados no processamento de bebidas.

O produtor pode optar por dornas Inox com fundo plano sem pé ou fundo cônico com pé, em aço inox AISI 304 ou 444, o que confere ao produto alta resistência a corrosão.

A Metainox fabrica as dornas inox em chapa lisa ou frisada, em diversos tamanhos, volumes, ou de acordo com o projeto do cliente.

Onde encontrar dornas inox?

A Metainox está há mais de 20anos produzindo as melhores dornas inox do mercado. Para mais informações sobre as Dornas Inox, suas especificações técnicas e tirar dúvidas, entre em contato com a Metainox.

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